Lokaholik, rumah minum
Nusantara di Melawai, Jakarta Selatan. Istimewa bukan hanya karena bernuansa
sebuah mesin waktu, namun karena keberaniannya untuk mempromosikan kekayaan
budaya minuman fermentasi Indonesia. 

2 tahun sudah Lokaholik berdiri tegak berjuang mencari tuan dan puan para pejuang untuk mempromosikan karya artisan minuman fermentasi nusantara yang sejatinya menjadi bintang di mancanegara. 

Lokaholik berdiri di tahun 2022, kala pariwisata ditaklukan oleh ganasnya pandemi. Para
artisan minuman distilasi yang tadinya beralih karir menjadi bartender kapal
pesiar mulai mencoba peruntungannya meramu resep arak di Bali yang mereka
dapatkan secara turun menurun dari keluarganya. Sebagian artisan, mereka akhirnya dapat membangun brand mereka
sendiri walaupun masih terus berjuang mendapatkan sebuah ‘rumah’ untuk ciptaan
mereka.

“Saat kami mulai, banyak sekali yang skeptis dan
bahkan berpikir kami tidak akan bisa bertahan. Banyak juga yang berpikir kami
akan beralih menjadi bar biasa yang menggunakan barang impor, padahal minuman
(bangsa) kita ini enak dan tidak kalah dibandingkan produk impor,” ujar Joshua
Simandjuntak, pendiri Lokaholik. 

Budaya minum Nusantara sudah tercatat sejak abad ke-7
dalam Sejarah Lama Dinasti Tang oleh I-Tsing. 

I-Tsing, dalam kunjungannya ke Kerajaan Kalingga (antara Pekalongan dan
Jepara) menulis, “Negeri ini sangat kaya. Orang-orang di negeri
ini membuat arak dari bunga pohon kelapa yang menggantung. Panjang bunganya
lebih dari tiga kaki. Tebalnya sebesar lengan orang dewasa. Untuk menjadi arak, bunganya akan dipotong
dan niranya dikumpulkan, rasanya manis.”
Tuak, minuman fermentasi berbahan dasar palma
yang jarang ditemukan di negara lain di dunia.

“Budaya ini dulunya terkenal, dikagumi, namun sekarang
sering ditutupi. Para artisannya tidak
dihargai dan industrinya tertidur bagaikan sebuah harta karun yang belum
tergali apalagi dimanfaatkan,” jelas Joshua sambil menunjukkan jarinya ke
barisan rapi botol-botol berisi minuman beralkohol dari segala penjuru
nusantara di belakang meja bar.

Menjadi “Rumah” bagi artisan nusantara

Di kala banyak bar dan restoran malu menyajikan
minuman lokal bahkan enggan mencantumkan merek minuman lokal yang mereka
jadikan campuran dalam sajian mereka. Lokaholik mengambil resiko mencantumkan
nama merek para-artisan nusantara dengan bangga. Saat ini sudah ada 13 merek
lokal yang digunakan oleh Lokaholik, beberapa diantaranya merupakan perusahaan
lokal telah memperluas pasar mereka ke luar negeri seperti Cap Tikus, Haten
Wine dan Iwak.

"Banyak sih tamu yang akhirnya berpikir bar itu
kelasnya kurang baik, apabila menyajikan barang lokal.&nbsp; Ada juga tamu yang berharap barang lokal
harus murah walaupun minuman tersebut berkualitas superior dan dapat dibandingkan dengan minuman impor yang memiliki harga 2-3 kali lipat lebih tinggi,” Joshua
mengutarakan motivasinya mendirikan Lokaholik.

“Bagi saya, Lokaholik ini
pahlawan. Walaupun kami sempat menjadi souvenir acara G20, kami waktu itu tidak
memiliki rumah permanen untuk memperkenalkan produk kami, hingga saat itu kami
diajak masuk ke Lokaholik. Saya melihat ciptaan saya sebagai sebuah kanvas
untuk para artisan muda dapat berkarya agar lebih banyak lagi anak muda dapat
menjaga dan mengembangkan budaya ini,” tandas Ida Ayu Puspa Eny salah satu
artisan pencipta Iwak Arumery sambil menuangkan minuman ciptaannya.

Banyak artisan muda memulai perjalanannya meramu dan
meracik minuman fermentasi dan distilasi nusantara di balik meja bar dalam
perjalanannya menjadi seorang mixologist. “Saya berusaha menciptakan sebuah racikan cocktail
yang memiliki citarasa lokal namun dapat mudah dinikmati oleh tamu
internasional", Panji Mulyadi, head bartender Lokaholik menyampaikan
visi yang tertuang dalam semua ciptaannya.

Ketua Gerakan Fermentasi Nusantara (Fermenusa) Bambang Britono turut menyampaikan dukungannya terhadap keberadaan Lokaholik. Ia mengatakan, "Kami berharap tujuan mulia Lokaholik menjadikan minuman fermentasi tuan rumah di negeri sendiri dapat menjadi tolak ukur dan inspirasi bagi industri restoran dan bar di Indonesia."

“Ke depannya, saya ingin Lokaholik ini dipenuhi para
pemikir kritis dan kreatif Nusantara yang ingin berbagi rasa, cita, dan
bahagia,” Joshua memandang ke hiruk pikuk para pengunjung malam itu.

“Aku suka singkong, kau suka keju,” syair lagu dari
musisi lawas Ari Wibowo terdengar di Lokaholik malam itu. Memang betul kata Bang Ari, Indonesia yang
anak singkong tidak perlu menyamar menjadi anak keju, menjadi tuan rumah di bangsanya sendiri.

2 tahun sudah Lokaholik
berdiri tegak berjuang mencari tuan dan puan para pejuang untuk mempromosikan
karya artisan nusantara yang sejatinya menjadi bintang di mancanegara.

Terlihat banyak tuan puan para pejuang dan punggawa
bersenandung dan tertawa, berjoget tipis, dan duduk santai menyeruput ‘Kembang Desa’
cocktail andalan Lokaholik, sang Anak Singkong yang nekad menjadi rumah minum 100%
Nusantara yang pertama di Indonesia.

2 tahun kisah Lokaholik memuliakan artisan nusantara. Lokaholik hadir dalam dunia bar yang dibanjiri produk impor dengan idealisme dan keberaniannya menjadi sebuah rumah minum yang hanya menggunakan bahan lokal. Lokaholik, rumah minum
Nusantara di Melawai, Jakarta Selatan. Istimewa bukan hanya karena bernuansa
sebuah mesin waktu, namun karena keberaniannya untuk mempromosikan kekayaan
budaya minuman fermentasi Indonesia. 2 tahun sudah Lokaholik berdiri tegak berjuang mencari tuan dan puan para pejuang untuk mempromosikan karya artisan minuman fermentasi nusantara yang sejatinya menjadi bintang di mancanegara. Lokaholik berdiri di tahun 2022, kala pariwisata ditaklukan oleh ganasnya pandemi. Para
artisan minuman distilasi yang tadinya beralih karir menjadi bartender kapal
pesiar mulai mencoba peruntungannya meramu resep arak di Bali yang mereka
dapatkan secara turun menurun dari keluarganya. Sebagian artisan, mereka akhirnya dapat membangun brand mereka
sendiri walaupun masih terus berjuang mendapatkan sebuah ‘rumah’ untuk ciptaan
mereka.<img style="width: 100%;" src="https://imagedelivery.net/H6_s_Eb_ylTWnSEV3HlmYQ/3674d6a7-e8b7-4c90-95c7-c03353ea4c00/public" alt="Petugas membersihkan logo Lokaholik. 2 tahun Lokaholik berdiri di kawasan Melawai, Jakarta Selatan, menjadi rumah minuman nusantara bagi para artisan minuman fermentasi nasional. " />“Saat kami mulai, banyak sekali yang skeptis dan
bahkan berpikir kami tidak akan bisa bertahan. Banyak juga yang berpikir kami
akan beralih menjadi bar biasa yang menggunakan barang impor, padahal minuman
(bangsa) kita ini enak dan tidak kalah dibandingkan produk impor,” ujar Joshua
Simandjuntak, pendiri Lokaholik. Budaya minum Nusantara sudah tercatat sejak abad ke-7
dalam Sejarah Lama Dinasti Tang oleh I-Tsing. I-Tsing, dalam kunjungannya ke Kerajaan Kalingga (antara Pekalongan dan
Jepara) menulis, “Negeri ini sangat kaya. Orang-orang di negeri
ini membuat arak dari bunga pohon kelapa yang menggantung. Panjang bunganya
lebih dari tiga kaki. Tebalnya sebesar lengan orang dewasa. Untuk menjadi arak, bunganya akan dipotong
dan niranya dikumpulkan, rasanya manis.”
Tuak, minuman fermentasi berbahan dasar palma
yang jarang ditemukan di negara lain di dunia.“Budaya ini dulunya terkenal, dikagumi, namun sekarang
sering ditutupi. Para artisannya tidak
dihargai dan industrinya tertidur bagaikan sebuah harta karun yang belum
tergali apalagi dimanfaatkan,” jelas Joshua sambil menunjukkan jarinya ke
barisan rapi botol-botol berisi minuman beralkohol dari segala penjuru
nusantara di belakang meja bar.<img style="width: 100%;" src="https://imagedelivery.net/H6_s_Eb_ylTWnSEV3HlmYQ/83a286a4-d9aa-4db3-9d98-a3443f90a900/public" alt="Bar dengan ragam minuman lokal di Lokaholik. " /><h2>Menjadi “Rumah” bagi artisan nusantara</h2>Di kala banyak bar dan restoran malu menyajikan
minuman lokal bahkan enggan mencantumkan merek minuman lokal yang mereka
jadikan campuran dalam sajian mereka. Lokaholik mengambil resiko mencantumkan
nama merek para-artisan nusantara dengan bangga. Saat ini sudah ada 13 merek
lokal yang digunakan oleh Lokaholik, beberapa diantaranya merupakan perusahaan
lokal telah memperluas pasar mereka ke luar negeri seperti Cap Tikus, Haten
Wine dan Iwak."Banyak sih tamu yang akhirnya berpikir bar itu
kelasnya kurang baik, apabila menyajikan barang lokal.&nbsp; Ada juga tamu yang berharap barang lokal
harus murah walaupun minuman tersebut berkualitas superior dan dapat dibandingkan dengan minuman impor yang memiliki harga 2-3 kali lipat lebih tinggi,” Joshua
mengutarakan motivasinya mendirikan Lokaholik.<img style="width: 100%;" src="https://imagedelivery.net/H6_s_Eb_ylTWnSEV3HlmYQ/3b2521b0-8940-4200-9378-e773652d4400/public" alt="Pengunjung Lokaholik menikmati minuman fermentasi lokal berkualitas internasional. " />“Bagi saya, Lokaholik ini
pahlawan. Walaupun kami sempat menjadi souvenir acara G20, kami waktu itu tidak
memiliki rumah permanen untuk memperkenalkan produk kami, hingga saat itu kami
diajak masuk ke Lokaholik. Saya melihat ciptaan saya sebagai sebuah kanvas
untuk para artisan muda dapat berkarya agar lebih banyak lagi anak muda dapat
menjaga dan mengembangkan budaya ini,” tandas Ida Ayu Puspa Eny salah satu
artisan pencipta Iwak Arumery sambil menuangkan minuman ciptaannya.Banyak artisan muda memulai perjalanannya meramu dan
meracik minuman fermentasi dan distilasi nusantara di balik meja bar dalam
perjalanannya menjadi seorang mixologist. “Saya berusaha menciptakan sebuah racikan cocktail
yang memiliki citarasa lokal namun dapat mudah dinikmati oleh tamu
internasional", Panji Mulyadi, head bartender Lokaholik menyampaikan
visi yang tertuang dalam semua ciptaannya.Ketua Gerakan Fermentasi Nusantara (Fermenusa) Bambang Britono turut menyampaikan dukungannya terhadap keberadaan Lokaholik. Ia mengatakan, "Kami berharap tujuan mulia Lokaholik menjadikan minuman fermentasi tuan rumah di negeri sendiri dapat menjadi tolak ukur dan inspirasi bagi industri restoran dan bar di Indonesia."“Ke depannya, saya ingin Lokaholik ini dipenuhi para
pemikir kritis dan kreatif Nusantara yang ingin berbagi rasa, cita, dan
bahagia,” Joshua memandang ke hiruk pikuk para pengunjung malam itu.“Aku suka singkong, kau suka keju,” syair lagu dari
musisi lawas Ari Wibowo terdengar di Lokaholik malam itu. Memang betul kata Bang Ari, Indonesia yang
anak singkong tidak perlu menyamar menjadi anak keju, menjadi tuan rumah di bangsanya sendiri. 2 tahun sudah Lokaholik
berdiri tegak berjuang mencari tuan dan puan para pejuang untuk mempromosikan
karya artisan nusantara yang sejatinya menjadi bintang di mancanegara.Terlihat banyak tuan puan para pejuang dan punggawa
bersenandung dan tertawa, berjoget tipis, dan duduk santai menyeruput ‘Kembang Desa’
cocktail andalan Lokaholik, sang Anak Singkong yang nekad menjadi rumah minum 100%
Nusantara yang pertama di Indonesia.

Soft Drinks / Alcoholic drinks

Restaurant / Fast food / Streetfood

Art Culture

2 tahun kisah Lokaholik memuliakan artisan nusantara. Lokaholik hadir dalam dunia bar yang dibanjiri produk impor dengan idealisme dan keberaniannya menjadi sebuah rumah minum yang hanya menggunakan bahan lokal.

Anak Singkong di Little Tokyo

Jakarta 24 September 2024 – Gerakan Fermentasi Nusantara (Fermenusa) hadir memperkenalkan kekayaan mikrobiologi nusantara pada International Microorganism Day (IMD) 2024 yang diselenggarakan di Institut Teknologi Bandung (ITB), Bandung 21-22 September 2024. Mikrobiologi, sebuah diksi yang tadinya terkesan elit dan sulit dimengerti berhasil ‘dibumikan’ oleh ilmuwan-ilmuwan dari Institut Teknologi Bandung.

Fermenusa tampil dengan 2 silinder
bambu berisikan Lahang dan sekeranjang Peuyeum mampu memukau pengunjung yang
memadati aula sejak pembukaan hingga acara berakhir. “Ini semua makanan dan
minuman fermentasi khas Jawa Barat. Lahang disebut Legen di Jawa, hasil
fermentasi nira aren. Peyeum yang dikenal dengan nama Tape di Jawa Timur
ternyata memiliki cita rasa berbeda karena iklim, keragaman mikrobiologi, dan
teknik pembuatannya,” ujar Rahmat Dwi Cahyono salah satu pengurus Fermenusa
yang juga seorang artisan fermentasi.

Budaya fermentasi di Nusantara telah
dikenal sejak abad-abad pertama, diteruskan secara turun temurun oleh berbagai
kelompok masyarakat walaupun jarang menjadi objek penelitian akademisi
nusantara. Sementara potensi pasar untuk kecap, salah satu produk fermentasi,
sudah mencapai USD20 miliar* secara global.

Sementara itu laporan Fermented
Food and Beverage Market Outlook from 2024 to 2034 oleh Future Market
Insight mengatakan nilai pasar makanan dan minuman fermentasi secara global
diestimasikan mencapai USD575,6 miliar di 2024** atau mencapai Rp9000 triliun. Itulah
nilai pasar makanan dan minuman fermentasi di seluruh dunia, pasar yang
ternyata tercipta berkat kekayaan dan keragaman mikroorganisme.

“Kami sangat bersyukur sebuah
institusi sekaliber ITB bisa mulai melirik potensi industri fermentasi yang
sejatinya adalah bagian dari identitas bangsa dan potensi ekonomi raksasa yang
dapat dikembangkan”, kata Bambang Britono, Ketua Gerakan Fermenusa.

IMD merupakan acara tahunan yang
diadakan untuk memperingati hari mikroorganisme internasional. Peringatan IMD
pada awalnya diluncurkan di Portugal pada tanggal 17 September 2017. IMD
menggabungkan kegiatan diseminasi ilmu mikrobiologi, open laboratories,
eksperimen rumahan, pameran dan festival produk teknologi mikroba, serta
lokakarya sebagai media untuk berbagi minat dan pengetahuan mikrobiologi.

International Microbiology Day 2024
di aula ITB membuka jendela untuk masyarakat umum dapat mengenal kekayaan
mikrobiologi Nusantara yang selama ini dibatasi oleh tabir keilmuan dan hanya
tersingkap di balik kenikmatan sajian kuliner fermentasi yang umum dinikmati
seluruh lapisan masyarakat. 

“Kami sedang berusaha menginisiasi
percakapan dengan pihak akademia untuk menciptakan sebuah database kekayaan
mikrobiologi yang berkaitan dengan industri fermentasi nusantara, agar pasar
makanan minuman fermentasi 9 kuadriliun dapat menjadi kebanggaan dan titik awal
kesejahteraan para artisan fermentasi yang layak dipanggil Punggawa Boga
Nusantara,” harap Bambang tentang rencana Fermenusa ke depan

Persediaan Peuyeum dalam keranjang
mulai menipis, Lahang dalam bambu pun telah ludes dinikmati para pengunjung
yang melenggang keluar dari Aula Timur ITB sore itu dengan senang hati dan
penuh inspirasi. Dengan semangat gotong-royong kita bangun industri fermentasi
yang hebat walau kerap dipandang sebelah mata. 

*&nbsp;&nbsp; <a href="https://www.fortunebusinessinsights.com/soy-sauce-market-102857">https://www.fortunebusinessinsights.com/soy-sauce-market-102857</a>&nbsp;&nbsp;

** <a href="https://www.futuremarketinsights.com/reports/fermented-foods-and-beverages-market">https://www.futuremarketinsights.com/reports/fermented-foods-and-beverages-market</a>

Fermenusa hadir memperkenalkan kekayaan mikrobiologi nusantara pada International Microorganism Day (IMD) 2024 yang diselenggarakan di Institut Teknologi Bandung (ITB), Bandung 21-22 September 2024. Jakarta 24 September 2024 – Gerakan Fermentasi Nusantara (Fermenusa) hadir memperkenalkan kekayaan mikrobiologi nusantara pada International Microorganism Day (IMD) 2024 yang diselenggarakan di Institut Teknologi Bandung (ITB), Bandung 21-22 September 2024. Mikrobiologi, sebuah diksi yang tadinya terkesan elit dan sulit dimengerti berhasil ‘dibumikan’ oleh ilmuwan-ilmuwan dari Institut Teknologi Bandung.<img style="width: 100%;" src="https://imagedelivery.net/H6_s_Eb_ylTWnSEV3HlmYQ/59c9b7eb-4ab6-4617-51f0-22d37aa51a00/public" alt="Produk fermentasi Nusantara – Tim Fermenusa menghadirkan kekayaan produk fermentasi khas Jawa Barat Lahang dan Peuyem pada International Microorganism Day (IMD) 2024 yang diselenggarakan di Institut Teknologi Bandung (ITB), Bandung 21-22 September 2024." />Fermenusa tampil dengan 2 silinder
bambu berisikan Lahang dan sekeranjang Peuyeum mampu memukau pengunjung yang
memadati aula sejak pembukaan hingga acara berakhir. “Ini semua makanan dan
minuman fermentasi khas Jawa Barat. Lahang disebut Legen di Jawa, hasil
fermentasi nira aren. Peyeum yang dikenal dengan nama Tape di Jawa Timur
ternyata memiliki cita rasa berbeda karena iklim, keragaman mikrobiologi, dan
teknik pembuatannya,” ujar Rahmat Dwi Cahyono salah satu pengurus Fermenusa
yang juga seorang artisan fermentasi.Budaya fermentasi di Nusantara telah
dikenal sejak abad-abad pertama, diteruskan secara turun temurun oleh berbagai
kelompok masyarakat walaupun jarang menjadi objek penelitian akademisi
nusantara. Sementara potensi pasar untuk kecap, salah satu produk fermentasi,
sudah mencapai USD20 miliar* secara global. Sementara itu laporan Fermented
Food and Beverage Market Outlook from 2024 to 2034 oleh Future Market
Insight mengatakan nilai pasar makanan dan minuman fermentasi secara global
diestimasikan mencapai USD575,6 miliar di 2024** atau mencapai Rp9000 triliun. Itulah
nilai pasar makanan dan minuman fermentasi di seluruh dunia, pasar yang
ternyata tercipta berkat kekayaan dan keragaman mikroorganisme. “Kami sangat bersyukur sebuah
institusi sekaliber ITB bisa mulai melirik potensi industri fermentasi yang
sejatinya adalah bagian dari identitas bangsa dan potensi ekonomi raksasa yang
dapat dikembangkan”, kata Bambang Britono, Ketua Gerakan Fermenusa.<img style="width: 100%;" src="https://imagedelivery.net/H6_s_Eb_ylTWnSEV3HlmYQ/ea9e2991-ddac-448c-038b-1d6d6612d700/public" alt="Gerakan Fermentasi Nusantara – Ketua Gerakan Fermentasi Nusantara (Fermenusa), Bambang Britono (kiri) dan anggota Fermenusa hadir memperkenalkan kekayaan mikrobiologi nusantara pada International Microorganism Day (IMD) 2024 yang diselenggarakan di Institut Teknologi Bandung (ITB), Bandung 21-22 September 2024.&nbsp; &nbsp;" />IMD merupakan acara tahunan yang
diadakan untuk memperingati hari mikroorganisme internasional. Peringatan IMD
pada awalnya diluncurkan di Portugal pada tanggal 17 September 2017. IMD
menggabungkan kegiatan diseminasi ilmu mikrobiologi, open laboratories,
eksperimen rumahan, pameran dan festival produk teknologi mikroba, serta
lokakarya sebagai media untuk berbagi minat dan pengetahuan mikrobiologi.International Microbiology Day 2024
di aula ITB membuka jendela untuk masyarakat umum dapat mengenal kekayaan
mikrobiologi Nusantara yang selama ini dibatasi oleh tabir keilmuan dan hanya
tersingkap di balik kenikmatan sajian kuliner fermentasi yang umum dinikmati
seluruh lapisan masyarakat. “Kami sedang berusaha menginisiasi
percakapan dengan pihak akademia untuk menciptakan sebuah database kekayaan
mikrobiologi yang berkaitan dengan industri fermentasi nusantara, agar pasar
makanan minuman fermentasi 9 kuadriliun dapat menjadi kebanggaan dan titik awal
kesejahteraan para artisan fermentasi yang layak dipanggil Punggawa Boga
Nusantara,” harap Bambang tentang rencana Fermenusa ke depanPersediaan Peuyeum dalam keranjang
mulai menipis, Lahang dalam bambu pun telah ludes dinikmati para pengunjung
yang melenggang keluar dari Aula Timur ITB sore itu dengan senang hati dan
penuh inspirasi. Dengan semangat gotong-royong kita bangun industri fermentasi
yang hebat walau kerap dipandang sebelah mata. ****Referensi:*&nbsp;&nbsp; <a href="https://www.fortunebusinessinsights.com/soy-sauce-market-102857">https://www.fortunebusinessinsights.com/soy-sauce-market-102857</a>&nbsp;&nbsp; ** <a href="https://www.futuremarketinsights.com/reports/fermented-foods-and-beverages-market">https://www.futuremarketinsights.com/reports/fermented-foods-and-beverages-market</a>

Food / Sweets

Agriculture / Forestry / Fisheries

STEM (Science, Tech, Engineering, Math)

SMEs

Fermenusa hadir memperkenalkan kekayaan mikrobiologi nusantara pada International Microorganism Day (IMD) 2024 yang diselenggarakan di Institut Teknologi Bandung (ITB), Bandung 21-22 September 2024.   

Industri 9 kuadriliun Hadir di ITB

Jakarta, 6 Maret 2024 – Koperasi Gerakan Fermentasi Nusantara (Fermenusa), organisasi non-profit yang memiliki peran aktif dalam mempromosikan, advokasi produk hasil fermentasi Indonesia, dengan bangga menghadirkan Bittersweet Festival dalam pameran pameran dagang internasional, Food Hotel Tourism Bali, Nusa Dua Convention Bali pada tanggal 6 - 8 Maret 2024.

Bittersweet Festival adalah festival fermentasi pertama di Indonesia sebagai sebuah gerakan kreatif, edukatif, produktif untuk belajar, berjejaring dan berbisnis dalam sebuah suasana gembira. Dalam kegiatan ini, Bittersweet Festival bersama-sama artisan fermentasi, pelaku UMKM hadir memuliakan fermentasi Indonesia melalui pameran dan edukasi produk fermentasi seperti Arak, Tempe dan Cokelat.

Ketua Koperasi Gerakan Fermentasi Nusantara Bambang Britono mengatakan, “Fermentasi adalah bagian dari identitas bangsa Indonesia yang sering terabaikan dan butuh banyak literasi untuk meningkatkan awareness masyarakat dan dunia terhadap produk fermentasi Indonesia. 

Fermenusa mempersatukan artisan fermentasi, industri, pemerintah dan media massa untuk bersama-sama mempromosikan fermentasi sebagai budaya asli Indonesia”.

Dalam agendanya Bittersweet Festival, Fermenusa menghadirkan berbagai kegiatan untuk mengedukasi masyarakat mengenai ragam produk fermentasi yang berkualitas seperti edukasi membuat Tempe, Talkshow dan diskusi meningkatkan bisnis hotel dan cafe dengan artisan Cokelat Indonesia, edukasi arak, sampling produk dan tasting setiap harinya selama penyelenggaraan mulai tanggal Rabu, 6-8 Maret 2024.

Dukungan penuh dari seluruh stakeholder nyata terasa dengan kehadiran dari pemerintah/regulator yaitu; Kementerian Perindustrian. Dari sisi industri dukungan ditunjukkan oleh pelaku Industri minuman fermentasi nasional yaitu: Jobubu Jarum Minahasa PT Tbk, produsen dari Cap Tikus, yang merupakan perusahaan minuman fermentasi pertama yang telah melantai di Bursa Efek Indonesia dan pelaku industri HORECA: Lokaholik, yang merupakan kafe yang menyajikan makananan dan minuman fermentasi dengan bahan dasar lokal serta berbagai asosiasi arak.

Selain itu dukungan ditunjukkan oleh asosiasi arak dan cokelat, pelaku UMKM dan akademisi, yang bergabung di booth melalui berbagai kegiatan setiap harinya. Soliditas dari seluruh pemangku kepentingan esensial untuk meningkatkan produk fermentasi nusantara yang memiliki daya saing global.

Fermentasi adalah budaya Indonesia yang penting sebagai penunjang pariwisata dan industri HORECA (Hotel, Restoran, dan cafe) di Indonesia. Bambang mengatakan, “Kami sangat mengapresiasi dukungan dari para pelaku industri dan pemerintah yang turut mendukung para pelaku bisnis fermentasi untuk muncul ke permukaan dan menampilkan produk unggulannya kepada dunia melalui Food Hotel and Tourism Bali”.

Fermenusa mengajak masyarakat untuk hadir Bittersweet Festival 2024 mendukung para pejuang fermentasi untuk membangkitkan kembali kebanggaan rakyat Indonesia akan keadiluhungan budaya dan kreasi nenek moyang. Mari bersama kita wujudkan cita-cita mulia ini. Informasi event dan agenda Bittersweet Festival 2024 dapat dilihat di instagram @fermentasi_nusantara.

Bittersweet Festival adalah festival fermentasi pertama di Indonesia sebagai sebuah gerakan kreatif,
edukatif, produktif untuk belajar, berjejaring dan berbisnis dalam sebuah suasana gembira. Dalam
kegiatan ini, Bittersweet Festival bersama-sama artisan fermentasi, pelaku UMKM hadir memuliakan
fermentasi Indonesia melalui pameran dan edukasi produk fermentasi seperti Arak, Tempe dan
Cokelat.Jakarta, 6 Maret 2024 – Koperasi Gerakan Fermentasi Nusantara (Fermenusa), organisasi non-profit yang memiliki peran aktif dalam mempromosikan, advokasi produk hasil fermentasi Indonesia, dengan bangga menghadirkan Bittersweet Festival dalam pameran pameran dagang internasional, Food Hotel Tourism Bali, Nusa Dua Convention Bali pada tanggal 6 - 8 Maret 2024.Bittersweet Festival adalah festival fermentasi pertama di Indonesia sebagai sebuah gerakan kreatif, edukatif, produktif untuk belajar, berjejaring dan berbisnis dalam sebuah suasana gembira. Dalam kegiatan ini, Bittersweet Festival bersama-sama artisan fermentasi, pelaku UMKM hadir memuliakan fermentasi Indonesia melalui pameran dan edukasi produk fermentasi seperti Arak, Tempe dan Cokelat.Ketua Koperasi Gerakan Fermentasi Nusantara Bambang Britono mengatakan, “Fermentasi adalah bagian dari identitas bangsa Indonesia yang sering terabaikan dan butuh banyak literasi untuk meningkatkan awareness masyarakat dan dunia terhadap produk fermentasi Indonesia. Fermenusa mempersatukan artisan fermentasi, industri, pemerintah dan media massa untuk bersama-sama mempromosikan fermentasi sebagai budaya asli Indonesia”.Dalam agendanya Bittersweet Festival, Fermenusa menghadirkan berbagai kegiatan untuk mengedukasi masyarakat mengenai ragam produk fermentasi yang berkualitas seperti edukasi membuat Tempe, Talkshow dan diskusi meningkatkan bisnis hotel dan cafe dengan artisan Cokelat Indonesia, edukasi arak, sampling produk dan tasting setiap harinya selama penyelenggaraan mulai tanggal Rabu, 6-8 Maret 2024.<img style="width: 100%;" src="https://vritimes-public.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com/production/573b2644bb7cc3de8b674f8edcbd409de4d01b5ada46e4b4405407dca44844a8/WhatsApp%20Image%202024-03-06%20at%2023.12.32.jpeg" alt="Artisan produk fermentasi dan pengurus Fermenusa berphoto bersama di Acara Bittersweet Festival yang diselenggarakan di Food Hotel and Tourism Bali (FHTB), Nusa dua Bali (6/04/2024) " />Dukungan penuh dari seluruh stakeholder nyata terasa dengan kehadiran dari pemerintah/regulator yaitu; Kementerian Perindustrian. Dari sisi industri dukungan ditunjukkan oleh pelaku Industri minuman fermentasi nasional yaitu: Jobubu Jarum Minahasa PT Tbk, produsen dari Cap Tikus, yang merupakan perusahaan minuman fermentasi pertama yang telah melantai di Bursa Efek Indonesia dan pelaku industri HORECA: Lokaholik, yang merupakan kafe yang menyajikan makananan dan minuman fermentasi dengan bahan dasar lokal serta berbagai asosiasi arak.<img style="width: 100%;" src="https://vritimes-public.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com/production/79f8365365839d7497acefc62be0f6c4040588d9e691f28abd3037ff15a1a15f/WhatsApp%20Image%202024-03-06%20at%2011.40.02.jpeg" alt="Artisan minuman fermentasi nusantara hadir meramaikan Bittersweet Festival 2024 di FHTB, Nusa Dua Bali (6/4/2024). " />Selain itu dukungan ditunjukkan oleh asosiasi arak dan cokelat, pelaku UMKM dan akademisi, yang bergabung di booth melalui berbagai kegiatan setiap harinya. Soliditas dari seluruh pemangku kepentingan esensial untuk meningkatkan produk fermentasi nusantara yang memiliki daya saing global.<img style="width: 100%;" src="https://vritimes-public.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com/production/05fc460e436219dabf9b59454c875ca74576d4ecf37a5299258205d17ac1e006/Artisan%20Cokelat%20Bittersweet%20Festival.jpeg" alt="Artisan produk cokelat fermentasi dan perwakilan Kementerian Perindustrian di Bittersweet Festival 2024, FHTB Nusa Dua Bali (6/4/2024) " />Fermentasi adalah budaya Indonesia yang penting sebagai penunjang pariwisata dan industri HORECA (Hotel, Restoran, dan cafe) di Indonesia. Bambang mengatakan, “Kami sangat mengapresiasi dukungan dari para pelaku industri dan pemerintah yang turut mendukung para pelaku bisnis fermentasi untuk muncul ke permukaan dan menampilkan produk unggulannya kepada dunia melalui Food Hotel and Tourism Bali”.Fermenusa mengajak masyarakat untuk hadir Bittersweet Festival 2024 mendukung para pejuang fermentasi untuk membangkitkan kembali kebanggaan rakyat Indonesia akan keadiluhungan budaya dan kreasi nenek moyang. Mari bersama kita wujudkan cita-cita mulia ini. Informasi event dan agenda Bittersweet Festival 2024 dapat dilihat di instagram @fermentasi_nusantara.

Hotels / inns

Event

Bittersweet Festival adalah festival fermentasi pertama di Indonesia sebagai sebuah gerakan kreatif,
edukatif, produktif untuk belajar, berjejaring dan berbisnis dalam sebuah suasana gembira. Dalam
kegiatan ini, Bittersweet Festival bersama-sama artisan fermentasi, pelaku UMKM hadir memuliakan
fermentasi Indonesia melalui pameran dan edukasi produk fermentasi seperti Arak, Tempe dan
Cokelat.

Bittersweet Festival Ramaikan Food Hotel and Tourism Bali 2024

Jakarta, 27 September 2023 -&nbsp;Memperkenalkan glutamat, penyedap rasa sebagai hasil fermentasi lokal, Koperasi Fermentasi Nusantara (Fermenusa) berkolaborasi dengan Kimiasutra menyelenggarakan kegiatan bertajuk “Masak Sehat dengan Glutamat”, bertempat di Almond Zucchini, Jakarta (27/9/2023). Kegiatan yang dihadiri oleh para Chef, dan&nbsp;Influencer&nbsp;kuliner ini bertujuan untuk memberikan “pencerahan” atas keraguan masyarakat terhadap glutamat, bahwa dengan penggunaan yang tepat dan rasional dapat membuat makanan lebih sehat.&nbsp;

Dalam kegiatan ini, Irvan Kartawiria dan Harry Nazarudin, ahli kimia kuliner dari forum Kimisutra memberikan pengetahuan teknis terkait kimia pada glutamat yang dihadirkan dalam bentuk demo masak sehat yang dipandu seorang seorang Chef yang juga memiliki latar belakang pendidikan sebagai apoteker, Chef Tia (Agustiah). Acara ini turut di dukung oleh P2MI (Perkumpulan Pabrik Mononatrium Glutamat dan Asam Glutamat Indonesia).

Ketua Gerakan Fermenusa Bambang Britono mengatakan, “Gerakan Fermenusa hadir sebagai pengayom dan pendukung pemajuan produk fermentasi nusantara, termasuk glutamat yang merupakan hasil fermentasi dari bahan alami tebu yang telah lama menjadi bagian dari masakan Indonesia”.&nbsp;

Citra rasa dan kelezatan masakan Indonesia yang terkenal di seluruh dunia tidak bisa dipisahkan dari glutamat yang tercipta alami hasil perpaduan bahan masakan yang digunakan secara turun menurun sejak zaman nenek moyang bangsa Indonesia.&nbsp;

Sejalan dengan itu, Irvan Kartawiria menyampaikan,“Masyarakat perlu pemahaman lebih mengenai fungsi glutamat dalam masakan agar tidak bias informasi dan terjebak dalam persepsi yang belum tentu kebenarannya”.&nbsp;

Glutamat alami bisa ditemukan dibanyak bahan makanan, tanaman dan sayuran yang dimakan sehari-hari seperti, kecap, terasi, rumput laut, tebu, jengkol dan beberapa sayuran tertentu seperti tomat, jamur, dan lainnya. Bahkan zat ini terdapat secara alami pada tubuh manusia, seperti Air Susu Ibu.&nbsp;

Masyarakat mengenal glutamat sebagai bahan dari penyedap rasa dalam MSG (Monosodium Glutamate). Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan No.033 tahun 2012, dengan takaran secukupnya, MSG telah ditetapkan sebagai pangan penguat rasa yang paling aman dan diizinkan untuk dikonsumsi. WHO turut menetapkan asupan harian MSG yang dapat diterima oleh tubuh manusia adalah 0-12mg/KgBB. Semua produk MSG di Indonesia diproses secara fermentasi dari bahan alami (tetes tebu).&nbsp;

Dalam demo memasak Chef Tia memperagakan cara masak yang enak dan sehat. Sebagai contoh, Ia memasak makanan khas Indonesia Timlo dengan perkedel panggang. Timlo dengan kuah kaldu ayam merupakan pilihan makanan tradisional yang sehat, karena memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Glutamat ditambahkan secukupnya pada kuah kaldu untuk mengurangi penggunaan gula dan garam sehingga rasa Timlo menjadi lebih lezat. Perkedel sebagai pelengkap disajikan secara dipanggang, tidak digoreng untuk mengurangi asupan lemak.&nbsp;

Menurut Chef Tia, “Sehat itu harus enak. Dari sisi rasa, penggunaan Glutamat dapat bergeser dari pelengkap menjadi kebutuhan. Saat kualitas bahan pangan sudah bagus misalnya sapi&nbsp;&nbsp;atau ayam yang diternak dan diberikan pakan ternak yg baik akan menghasilkan daging berkualitas dengan kandungan glutamat alami cukup tinggi, penggunaan Glutamat tambahan mungkin tidak terlalu memberikan perbedaan pada rasa makanan. Tapi ketika kualitas bahan pangan menurun misalnya karena penurunan kualitas pakan ternak, pengaruh perubahan iklim dan lainnya, maka penambahan glutamat diperlukan untuk memperbaiki cita rasa masakan”.&nbsp;

Chef Tia menambahkan, “Dari sisi kesehatan, jika dipakai dalam jumlah yang wajar, dengan memahami fungsi dan manfaat glutamat dalam makanan, pemakaiannya dapat membantu mengurangi gula dan garam dalam masakan, sehingga berpotensi untuk menjaga kesehatan dalam jangka panjang”.

Produk fermentasi nusantara adalah bagian dari pembentuk identitas bangsa dan penopang kedaulatan ekonomi Indonesia. Dengan pemahaman yang tepat terhadap produk fermentasi nusantara, Fermenusa mengajak masyarkat Indonesia lebih mengenal ragam produk fermentasi nusantara dan menjaganya kelestariannya sebagai salah satu budaya bangsa yang bernilai.

<h1>Zat alami yang membuat sehat jadi nikmat</h1>Alami, sehat, tapi sering dianggap jahat- Itulah Glutamat. Bersama pakar-pakar Kuliner Nusantara, termasuk Chef William Wongso, Chef Bara Pattiradjawane, Ibu Sisca Soewitomo, Fermenusa dan Kimia Sutra dengan dukungan P2MI menunjukan secara ilmiah Glutamat itu sehat dan bagaimana cara menggunakan Glutamat dengan benar.Jakarta, 27 September 2023 -&nbsp;Memperkenalkan glutamat, penyedap rasa sebagai hasil fermentasi lokal, Koperasi Fermentasi Nusantara (Fermenusa) berkolaborasi dengan Kimiasutra menyelenggarakan kegiatan bertajuk “Masak Sehat dengan Glutamat”, bertempat di Almond Zucchini, Jakarta (27/9/2023). Kegiatan yang dihadiri oleh para Chef, dan&nbsp;Influencer&nbsp;kuliner ini bertujuan untuk memberikan “pencerahan” atas keraguan masyarakat terhadap glutamat, bahwa dengan penggunaan yang tepat dan rasional dapat membuat makanan lebih sehat.&nbsp;<img style="max-width:100%;height:auto;" src="https://vritimes-public.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com/production/acec46460b0b50f594a7824e2e9d4ecf7ebb46db28ab6f85b08d6d10a5b64178/FERMENUSA%20%2831%29-2.jpg" alt="Chef William Wongso membagikan pengalamannya tentang Glutamat."/><img style="max-width:100%;height:auto;" src="https://vritimes-public.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com/production/103d010cd5c1d79a2b7282098a12f8a2bcea2e2d8f8d23538b05c1973ff900ea/FERMENUSA%20%2870%29.jpg" alt="Chef Bara Pattiradjawane mengikuti demo cara kerja Glutamat."/>Dalam kegiatan ini, Irvan Kartawiria dan Harry Nazarudin, ahli kimia kuliner dari forum Kimisutra memberikan pengetahuan teknis terkait kimia pada glutamat yang dihadirkan dalam bentuk demo masak sehat yang dipandu seorang seorang Chef yang juga memiliki latar belakang pendidikan sebagai apoteker, Chef Tia (Agustiah). Acara ini turut di dukung oleh P2MI (Perkumpulan Pabrik Mononatrium Glutamat dan Asam Glutamat Indonesia).<img style="max-width:100%;height:auto;" src="https://vritimes-public.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com/production/762f31dc58f86ad5660ae572fe82188260afc4ce196e3ee9e26a5df06b0127e1/FERMENUSA%20%2866%29.jpg" alt="Irvan Kartawiria dan Harry Nazarudin, pakar kimia kuliner mempresentasikan fakta ilmiah tentang Glutamat."/>Ketua Gerakan Fermenusa Bambang Britono mengatakan, “Gerakan Fermenusa hadir sebagai pengayom dan pendukung pemajuan produk fermentasi nusantara, termasuk glutamat yang merupakan hasil fermentasi dari bahan alami tebu yang telah lama menjadi bagian dari masakan Indonesia”.&nbsp;Citra rasa dan kelezatan masakan Indonesia yang terkenal di seluruh dunia tidak bisa dipisahkan dari glutamat yang tercipta alami hasil perpaduan bahan masakan yang digunakan secara turun menurun sejak zaman nenek moyang bangsa Indonesia.&nbsp;Sejalan dengan itu, Irvan Kartawiria menyampaikan,“Masyarakat perlu pemahaman lebih mengenai fungsi glutamat dalam masakan agar tidak bias informasi dan terjebak dalam persepsi yang belum tentu kebenarannya”.&nbsp;<h2>Glutamat alami bisa ditemukan dibanyak bahan makanan, tanaman dan sayuran yang dimakan sehari-hari seperti, kecap, terasi, rumput laut, tebu, jengkol dan beberapa sayuran tertentu seperti tomat, jamur, dan lainnya. Bahkan zat ini terdapat secara alami pada tubuh manusia, seperti Air Susu Ibu.&nbsp;</h2>Masyarakat mengenal glutamat sebagai bahan dari penyedap rasa dalam MSG (Monosodium Glutamate). Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan No.033 tahun 2012, dengan takaran secukupnya, MSG telah ditetapkan sebagai pangan penguat rasa yang paling aman dan diizinkan untuk dikonsumsi. WHO turut menetapkan asupan harian MSG yang dapat diterima oleh tubuh manusia adalah 0-12mg/KgBB. Semua produk MSG di Indonesia diproses secara fermentasi dari bahan alami (tetes tebu).&nbsp;Dalam demo memasak Chef Tia memperagakan cara masak yang enak dan sehat. Sebagai contoh, Ia memasak makanan khas Indonesia Timlo dengan perkedel panggang. Timlo dengan kuah kaldu ayam merupakan pilihan makanan tradisional yang sehat, karena memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Glutamat ditambahkan secukupnya pada kuah kaldu untuk mengurangi penggunaan gula dan garam sehingga rasa Timlo menjadi lebih lezat. Perkedel sebagai pelengkap disajikan secara dipanggang, tidak digoreng untuk mengurangi asupan lemak.&nbsp;Menurut Chef Tia, “Sehat itu harus enak. Dari sisi rasa, penggunaan Glutamat dapat bergeser dari pelengkap menjadi kebutuhan. Saat kualitas bahan pangan sudah bagus misalnya sapi&nbsp;&nbsp;atau ayam yang diternak dan diberikan pakan ternak yg baik akan menghasilkan daging berkualitas dengan kandungan glutamat alami cukup tinggi, penggunaan Glutamat tambahan mungkin tidak terlalu memberikan perbedaan pada rasa makanan. Tapi ketika kualitas bahan pangan menurun misalnya karena penurunan kualitas pakan ternak, pengaruh perubahan iklim dan lainnya, maka penambahan glutamat diperlukan untuk memperbaiki cita rasa masakan”.&nbsp;Chef Tia menambahkan, “Dari sisi kesehatan, jika dipakai dalam jumlah yang wajar, dengan memahami fungsi dan manfaat glutamat dalam makanan, pemakaiannya dapat membantu mengurangi gula dan garam dalam masakan, sehingga berpotensi untuk menjaga kesehatan dalam jangka panjang”.Produk fermentasi nusantara adalah bagian dari pembentuk identitas bangsa dan penopang kedaulatan ekonomi Indonesia. Dengan pemahaman yang tepat terhadap produk fermentasi nusantara, Fermenusa mengajak masyarkat Indonesia lebih mengenal ragam produk fermentasi nusantara dan menjaganya kelestariannya sebagai salah satu budaya bangsa yang bernilai.TENTANG FERMENUSA

Berawal sebagai sebuah gerakan di tahun 2016, Gerakan Fermentasi Nusantara didirikan untuk meningkatkan citra dan cita rasa mahakarya fermentasi lewat sains dan teknologi, serta tentunya membawa uniknya hasil fermentasi nusantara ke dunia lewat strategi komersialisasi Untuk mendukung visinya, di bulan Juli 2021, Gerakan Fermentasi Nusantara mendirikan Koperasi Fermentasi Nusantara (Fermenusa) dan semakin memperkuat posisinya sebagai Pengayom dan Supporter Industri Fermentasi melalui Koperasi Fermentasi Nusantara yang bertujuan mengadvokasi pemangku kepentingan untuk pemuliaan dan pemajuan Fermentasi Nusantara agar berdaya saing. 


TENTANG KIMIASUTRA

Kimiasutra adalah sebuah forum yang digagas oleh Irvan Kartawiria dan Harry Nazarudin (Harnaz) sejak 2006, dengan motto "menjelaskan kimia dalam bahasa manusia". Keduanya adalah lulusan Kimia yang kemudian jatuh cinta pada dunia kuliner, dan mereka menjadikan irisan keduanya sebagai hobi. Melalui berbagai media seperti buku Kimia Kuliner (2015), kanal Youtube Kimiasutra, Cekidot bersama 20Detik (Detik.com), dan podcast Random Jumat, duo Kimiasutra ini terus menelurkan seri-seri edukasi mengenai kimia kuliner. 

TENTANG P2MI
P2MI (Perkumpulan Pabrik Mononatrium Glutamat dan Asam Glutamat Indonesia) didirikan sejak 15 September 1971 dengan didasari atas kepentingan untuk memajukan dunia usaha pangan khususnya bahan tambahan pangan MSG (monosodium glutamat) dan turunannya di Indonesia.
Harry Nazarudin
Sekretaris Koperasi Fermentasi Nusantara
+62 811-858-420 
hello@fermenusa.id

Diet / Health food / Supplement

Kids / Baby / Maternity

Fitness / Healthcare

Alami, sehat, tapi sering dianggap jahat- Itulah Glutamat.  Bersama pakar-pakar Kuliner Nusantara, termasuk Chef William Wongso, Chef Bara Pattiradjawane, Ibu Sisca Soewitomo, Fermenusa dan Kimia Sutra dengan dukungan P2MI menunjukan secara ilmiah Glutamat itu sehat dan bagaimana cara menggunakan Glutamat dengan benar.

Zat alami yang membuat sehat jadi nikmat

HR / Recruitment

Skin care / Cosmetics / Hair products

Internet service

Film / Drama

Magazines / Books / Publications

Marketing / Research

Childbirth / Childcare

Interior / Furniture / Storage

Mobile device

Servers / Peripherals

Network / Network Equipment

System / Website / Application development

Electronic components / Semiconductors / Electrical equipment

Department stores / Supermarkets / Convenience stores / Stores

Wholeseller

Manga / Anime

Arcade Game

Toys / Playsets / Dolls

Car / Car Supplies

Motorcycles / Motorcycle Supplies

Daily necessities / Household goods

Garden / DIY

Shoes / Bags

Jewelry / Accessories

Eating at home / Delivery

Medical / Hospital

Pharmaceuticals

Pets / Pet Supplies

Gifts / Flowers

Love / Marriage

Funeral

Travel / Sightseeing

Theme Park / Amusement park

Residential / Condominium

Commercial facilities / Office buildings

Architecture / Space design

Construction / Civil engineering

Advertising / Promotion / PR

Sales

Management Consulting

Think tank

Legal / Patent / Intellectual Property

Logistics / Warehouse / Cargo

Steel / Metal / Glass / Earth / Stone / Rubber

Chemistry

Electricity / Gas / Resources / Energy

Nature / Weather

School / University

Cram school / Preparatory school / Online education

Life insurance / Non-life insurance

Mobile app

Mobile games

Cooking / Home appliances

Health and Beauty appliances

Application

Ladies' Fashion

Men's Fashion

Accounting

Environment / SGDs / Recycling

International activity

Full time job / Part-time job / Career

E-commerce

Music

Internet Service Provider / Line connection

Camera

AV equipment

Consumer Games

Outdoors / Mountain Climbing

Welfare / Nursing / Rehabilitation

Qualifications / Study Abroad / Language

Childcare / Early childhood education

Banks / Credit unions

Credit card / Loan

Securities / FX / Investment Trusts

Moving

Politics / Government / Local government

Volunteer

Bicycle / Bicycle Supplies

Female Related

Venture Capitals

Coaching / Mentoring / Consultation

Automotive / Motorcycle / Bicycle

Automotive / Automotive Supplies

Interior / Goods

Real Estate / Architecture / Construction

Software

Blockchain / Web3

Security

Telecommunications / VoIP

Show Business

Comedy

Food & Beverage

Berawal sebagai sebuah gerakan di tahun 2016, Gerakan Fermentasi Nusantara didirikan untuk meningkatkan citra dan cita rasa mahakarya fermentasi lewat sains dan teknologi, serta tentunya membawa uniknya hasil fermentasi nusantara ke dunia lewat strategi komersialisasi Untuk mendukung visinya, di  bulan Juli 2021, Gerakan Fermentasi Nusantara mendirikan Koperasi Fermentasi Nusantara (Fermenusa) dan semakin memperkuat posisinya sebagai Pengayom dan Supporter Industri Fermentasi melalui Koperasi Fermentasi Nusantara yang bertujuan mengadvokasi pemangku kepentingan untuk pemuliaan dan pemajuan Fermentasi Nusantara agar berdaya saing. 