Okupansi Mal Premium Jakarta Tembus 90%, Brand F&B Global Berebut Ruang Ekspansi

Gelombang ekspansi brand ritel dan F&B internasional ke Jakarta semakin terasa sepanjang 2026. Berdasarkan laporan Colliers Quarterly kuartal pertama 2026, tingkat hunian rata-rata pusat belanja kelas atas di Jakarta bertahan di level 90%, yang menjadi sinyal bahwa ruang di mal-mal premium semakin diperebutkan.

Sektor F&B memimpin pergerakan tersebut. Sejumlah nama baru dari Jepang hingga Eropa, seperti HATOYA Kyoto, Hikiniku to Kome, dan Läderach, mulai membuka gerai di lokasi strategis seperti Plaza Indonesia dan Senayan City. Tren ini berjalan beriringan dengan data Bank Indonesia yang mencatat penjualan kategori makanan dan minuman tumbuh 8,5% secara berturut-turut menjelang akhir tahun lalu.

Di balik angka-angka pertumbuhan tersebut, ekspansi fisik bukanlah perkara yang sederhana. Setiap brand yang membuka cabang baru dihadapkan pada tenggat waktu yang ketat, standar desain yang harus konsisten dengan identitas global mereka, serta kompleksitas teknis mulai dari perizinan hingga detail interior yang kerap luput dari kalkulasi awal.

“Banyak brand yang sudah matang secara konsep, tapi terkendala saat masuk ke tahap eksekusi fisik di lapangan. Kontraktor umum biasanya cukup untuk proyek residensial atau perkantoran biasa, tapi proyek F&B dan ritel punya tuntutan yang berbeda, mulai dari kecepatan pengerjaan, presisi detail, sampai kepatuhan terhadap standar brand yang dibawa dari negara asal,” ujar Henri Kristanto Pribadi, Direktur PT Ardeco Karya Global (Ardeco), kontraktor sipil dan interior yang telah menangani berbagai proyek F&B dan ritel di Jakarta.

Menjawab dinamika tersebut, Ardeco memposisikan diri sebagai mitra eksekusi bagi brand F&B dan ritel, baik lokal maupun internasional, yang tengah merencanakan pembukaan cabang baru di Indonesia. Perusahaan ini berfokus pada proyek-proyek yang menuntut pemahaman mendalam terhadap kebutuhan operasional F&B, mulai dari alur kerja dapur, tata ruang pengunjung, hingga detail estetika yang menjadi identitas suatu brand.

“Setiap brand punya standar dan karakter yang berbeda-beda, dan itu harus diterjemahkan dengan tepat ke dalam ruang fisik. Bukan hanya soal membangun, tapi memastikan kualitas pekerjaan cabang baru itu benar-benar merepresentasikan brand-nya sejak hari pertama buka,” jelas Henri.

Menurutnya, kompleksitas ini akan semakin terasa seiring dengan semakin banyaknya brand asing yang melihat Indonesia, khususnya Jakarta, sebagai pasar prioritas untuk ekspansi di Asia Tenggara. Kondisi ini menuntut kontraktor yang tidak hanya mampu mengerjakan proyek dengan cepat, tetapi juga memahami nuansa teknis proyek F&B secara spesifik.

“Ke depan, brand yang berhasil ekspansi bukan cuma yang punya konsep kuat, tapi juga yang punya partner eksekusi yang paham bahwa kualitas bangunan merepresentasikan kualitas produk. Konsistensi itu harus sama di setiap outlet, di negara mana pun brand itu berada. Di situlah kontraktor spesialis akan semakin dibutuhkan,” tutup Henri.

Dengan tren okupansi mal premium yang terus tinggi dan minat brand global yang belum menunjukkan tanda-tanda melambat, kebutuhan akan kontraktor yang memahami kompleksitas proyek F&B dan ritel diperkirakan akan terus meningkat sepanjang 2026.