KAMEREO - nhà cung ứng thực phẩm sỉ chính thức đạt được chứng nhận VietGap

1. Chứng nhận VietGap là gì? 

VietGAP là viết tắt của Vietnamese Good Agricultural Practices, có nghĩa là Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam. Tiêu chuẩn này do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành đối với từng sản phẩm, nhóm sản phẩm thủy sản, trồng trọt và chăn nuôi.

2. Vai trò quan trọng với nhiều nhóm đối tượng.

 Chứng nhận VietGAP đặc biệt quan trọng trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm nông sản Việt Nam. Đối với xã hội, nó giúp tăng kim ngạch xuất khẩu, cải tiến tập quán sản xuất, bảo vệ môi trường và thúc đẩy sự liên kết trong ngành. Nhà sản xuất sẽ có lợi thế cạnh tranh, sản phẩm chất lượng và doanh thu tăng. Đối với người tiêu dùng, họ sẽ tiêu thụ sản phẩm an tâm hơn và dễ nhận biết sản phẩm nào là sản phẩm chất lượng.

3. 5 tiêu chí tiêu biểu của VietGAP mà KAMEREO đã đạt được.

VietGAP được xem là bảo chứng cho chất lượng của sản phẩm thay cho tiếng nói về uy tín của thương hiệu. Cũng chính vì thế mà việc vượt qua “các vòng thi” và đánh giá từ chứng nhận là 1 thử thách cam go. Hiện nay có 12 tiêu chuẩn VietGAP phổ biến mà mỗi đơn vị muốn có được chứng nhận này cần đạt được. Kamereo cũng là một ứng viên và không có một ngoại lệ nào cả.

Tiêu chí 1 – Đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất

Có thể nói điều kiện khí hậu và điều kiện nuôi dưỡng ảnh hưởng tương đối nhiều đến khả năng phát triển và dưỡng chất của sản phẩm nông sản. Vì thế, yếu tố địa lý hay vùng đất sản xuất là một trong những tiêu chí đánh giá phổ biến. Đà Lạt chính là một vùng đất nổi tiếng, nơi có điều kiện tự nhiên tốt để thâm canh nhiều loại rau và trái cây với quy trình sản xuất hiệu quả. Tại Kamereo, có đến 70% nông trại hợp tác với nhà Tắc Kè Xanh đều nằm ở Đà Lạt.

Tiêu chí 2 – Hoá chất

Thực phẩm sạch ngày nay luôn là ưu tiên hàng đầu cho sức khỏe, yếu tố “sạch” ở đây chính là hàm lượng hóa chất được sử dụng để nuôi trồng các sản phẩm nông sản. Các sản phẩm nông sản với dư lượng hóa chất gây ra những tác động xấu đáng kể. Chính vì vậy, để có được chứng nhận VietGAP, doanh nghiệp cần tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về thuốc bảo vệ thực vật (BVTV). Trong đó, các yêu cầu nổi bật có thể kể đến như:

- Chỉ được mua thuốc BVTV có trong danh mục được phép sử dụng tại Việt Nam do bộ Nông nghiệp phát triển Nông thôn ban hành.

- Chỉ mua các loại thuốc phòng trừ bệnh hại cây ăn quả có trong Danh mục thuốc BVTV được phép sử dụng trên cây ăn quả ở Việt Nam.

- Các loại thuốc sau khi mua, tiếp nhận phải được đưa vào bảo quản tại kho để kiểm soát.

- Thuốc BVTV phải tuân theo các quy định về chất lượng.

- Thông tin về việc mua, bảo quản và sử dụng thuốc phải được ghi chép đầy đủ vào sổ ghi chép nhật ký theo mẫu quy định.

- Người lao động sử dụng thuốc BVTV phải được tập huấn về kỹ thuật sử dụng thuốc BVTV và các biện pháp an toàn trong quá trình sử dụng.

Tiêu chí 3 – Đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất

Nếu như việc kiểm soát sử dụng hóa chất trước khi nuôi trồng là quan trọng thì việc quản lý và xử lý chất thải sau đó cũng cần thiết không kém. Tại các nông trại đạt chuẩn VietGAP của Kamereo đều phải tuân thủ các quy tắc đảm bảo an toàn như:

- Các chất thải nguy hiểm (hoá chất quá hạn, vỏ bao bì hoá chất,…) cần phải thu gom tập trung và gửi đi xử lý bởi các cơ quan chuyên trách.

- Hệ thống nước thải, khu vực chứa rác thải phải được xây dựng để đảm bảo không gây nhiễm bẩn cho vùng sản xuất và khu vực nhà xưởng sau thu hoạch.

- Các chất thải hữu cơ cần được xử lý (ủ hoai mục) làm nguồn phân hữu cơ bổ sung cho đất. Khu vực ủ phải được cách ly và đảm bảo không gây ô nhiễm cho vùng sản xuất. 

- Các chất thải vô cơ không hoặc khó phân hủy cần thu gom để đưa đi tái chế hoặc phối hợp với các công ty môi trường đô thị để có biện pháp xử lý.

Tiêu chí 4 – Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch

Mục đích là nhằm thiết lập biện pháp quản lý thích hợp để tuân thủ các yêu cầu của VietGAP giảm thiểu rủi ro ô nhiễm hóa học, sinh học và vật lý đối với sản phẩm khi thu hoạch tại Công ty.

– Thiết bị dụng cụ thu hái phải được làm từ vật liệu không gây ô nhiễm cho sản phẩm.

– Sản phẩm sau khi thu hoạch không được để tiếp xúc trực tiếp với đất

– Sản phẩm chứa trong sọt không được lèn chặt, chánh dập nát

– Dụng cụ chứa đựng sản phẩm không được đặt trức tiếp xuống đất để tránh nguy cơ ô nhiễm.

– Phương tiện vận chuyển phải được làm sạch trước khi xếp bao bì chứa sản phẩm. 

– Không vận chuyển sản phẩm chung với các hàng hóa có nguy cơ ô nhiễm sản phẩm.

– Phải thường xuyên khử trùng kho bảo quản và phương tiện vận chuyển.

Tiêu chí 5 – Lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc và thu hồi sản phẩm

Đây là một tiêu chí quan trọng không kém trong việc kiểm soát nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Tuân theo quy định này, Kamereo chịu trách nhiệm và phải tự kiểm tra hoặc tự thuê kiểm tra viên kiểm tra nội bộ xem việc thực hiện sản xuất ghi chép và lưu trữ hồ sơ đã đạt yêu cầu chưa. 

 – Hồ sơ phải được thiết lập chi tiết cho từng các khâu trong thực hành VietGAP và được lưu trữ tại cơ sở sản xuất.

– Hồ sơ phải được lưu trữ ít nhất hai năm hoặc đã lâu hơn nữa khi có khách hàng yêu cầu hoặc cơ quan quản lý.

– Sản phẩm sản xuất theo VietGAP phải được ghi rõ vị trí và mã số của lô sản xuất. Vị trí và mã số lô sản xuất phải được  lập hồ sơ và lưu trữ.

– Bao bì, túi đựng sản phẩm phải có nhãn mác để giúp việc truy nguyên nguồn gốc được dễ dàng.

Trên đây chỉ là 5 trong số các tiêu chí tiêu biểu của VietGAP, thực tế tài liệu về các tiêu chí này còn rất nhiều và cần phải được nghiên cứu 1 cách cẩn thận, Kamereo vẫn đang trên chặng đường hoàn thiện bản thân hơn và nỗ lực gặt hái được càng nhiều các chứng nhận để minh chứng cho chất lượng sản phẩm của mình. 

Đặt mục tiêu trở thành chuỗi cung ứng thực phẩm hàng đầu tại Việt Nam, Kamereo đã xây dựng một hệ thống mạng lưới cung cấp nguyên liệu sạch, an toàn và đảm bảo chất lượng. Từ rau xanh, thịt tươi, hải sản cho đến các nguyên liệu nhập khẩu độc đáo, mọi sản phẩm đều được lựa chọn kỹ lưỡng và đáp ứng tiêu chuẩn về VSATTP, đồng thời cũng đưa ra những phương pháp mới mà các doanh nghiệp trong nước chưa thể thực hiện và hướng tới việc biến chúng trở thành "tiêu chuẩn" trong tương lai.

Khám phá kho nguyên liệu phong phú của Kamereo tại: https://kamereo.vn/